- ปลาแซลมอน หั่นเป็นชิ้น
- เกลือ
- น้ำเปล่า
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำคะ
1. หั่นปลาเป็นชิ้น นำไปล้างน้ำพักให้สะเด็ด หรือเช็ดให้แห้ง
2. นำน้ำเปล่าผสมกับเกลือคนจนเกลือละลาย เกลือกะเอานะคะ อย่าเสียดายเกลือ
ฉันใช้เกลือ 2 ทัพพีคะ
3. นำปลาไปหมักกับน้ำเกลือ 1 ชั่วโมง ชอบเค็มมาก 2 ชั่วโมง จากนั้นนำไปผึ่งแดด
จนปลาแห้ง ผึ่งแดดเดียวก็พอคะประมาณ 5-6 ชั่วโมง ที่บ้านแดดแรง
สูตรนี้ไปเห็นมาจาก คุณ pui.lab
เพื่อนๆสามารถตามเข้าไปดูรูปเต็มๆ สวยๆ ของเจ้าของสูตรได้ที่
http://www.baanmaha.com/community/thread51244.html
